HUEVOS AL PLATO como le gustaban al abuelo Antonio
Hay recetas que deberían perdurar en el tiempo. Me refiero a esas recetas que hacían nuestros abuel@s o nuestros padres/madres.
El motivo principal por el cual cree este blog fue para evitar que muchas recetas se fuesen perdiendo en el olvido. Muchas veces queremos ser tan creativos en la cocina que nos olvidamos de esas recetas que ya hacían nuestros antepasados que eran fáciles con ingredientes normales que tenemos casi seguros todos por casa y que no tienes ni que complicarte la existencia con aparatejos de ultima generacion.
Una de esas recetas son estos HUEVOS AL PLATO del ABUELO ANTONIO que le encantaban a mi suegro (de ahí el nombre 😍) y que hasta que yo los conocí nunca había probado esta mezcla, de lo mas sencilla pero a la vez con productos que entre ellos es como que no combinan. Pero ya lo creo que combinan y mucho.
Esto hasta el mas desganado en la cocina va a poder preparar.
- 2 Huevos
- 3 Trocitos de choricito (si os gusta picantito divino)
- Una migas de bacalao seco
- 1 Chorrito de aceite de oliva
Bajar la temperatura para que genere vapor pero no levante el plato.
Añadimos un chorrito de aceite y untamos bien por todo el plato, cascamos un par de huevos y por encima añadimos unos trocitos de chorizo cortaditos finos, y unas migas de bacalao.
- Como el bacalao de por si ya es saladito no es necesario ponerles sal.
Tapa con algo que cubra el plato completamente, una tapadera u otro plato te servirá.
Dejamos 5-7 minutos (ves vigilando para que la yema no se cuaje mucho) de esta forma todo el huevo va a coger los sabores del chorizo y el bacalao, creando una combinación de sabores increíbles.
Prepárate una buena barra de pan, que este plato pide que mojes bien.
Conocías esta receta, de contraste de sabores entre Mar y Montaña.
Y creían los nuevos cocineros que habían inventado la cocina mezclando sabores de lo mas variopinto, cuando el abuelo de mi marido ya lo hacia añosssss aaaaaa...... y seguro que muchossss mas de vuestros antepasados.
Tenéis recetas que sean curiosas y que no las soláis ver a menudo en RRSS?
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