PISTO EN 5 MINUTOS RECETAS FACILES

Seguro que en alguna ocasión os ha pasado lo mismo que a mi.

Nos falta tiempo y ganas de cocinar.

Yo llevo un par de semanas a medio dieta, necesito quitarme los kilitos que cogí este Verano que se han juntado con los de Navidad y veo que se van a unir a los de Semana Santa.

Como sabéis no soy de hacer dieta, no tengo nada de fuerza de voluntad, mi debilidad es el chocolate los dulces y los frutos secos. además de una larga lista de cosas tremendamente prohibitivas que mejor no pensar, ya que me pondría a llorar.

Pero como de momento estoy muy motivada voy haciéndome cositas que entren en mi dieta y si encima son rápidas y fáciles de hacer como esta receta ya es una maravilla, porque a parte de todo esto cocinar para una sola es un autentico rollo.

A mi me encanta poder cocinar para un montón de gente y hacer un montón de cositas de repostería que acabo comiéndome y remordiéndome la conciencia después. "No me podría remover la conciencia antes de comérmelas?"

Para hacer este Pisto solo necesitamos unos 8 minutos de cocción mas el tiempo que tardemos en cortar las verduras.

Necesitaremos:

• 1 Berenjena
• 1 calabacín
• 1 Cebolla
• 1/2 Pimiento rojo
• 2 Cucharadas de tomate frito
• Un poco de aceite, sal y pimienta.

Preparación:

lavamos bien las verduras, no es necesario pelar.

Cortamos a taquitos pequeñitos todas las verduras (de este modo se cocinaran mas rápido, si os gusta a taquitos mas gruesos añadir algunos minutos mas a la cocción).

Una vez tengamos todas las verduras cortaditas, las colocamos en un recipiente apto para el microondas, les echamos el chorrito de aceite la sal y la pimienta.

Tapamos bien, y programamos 8 minutos Temperatura 700-800 º.

Cuando nos falte un minutos para completar los 8 minutos, abrimos con cuidado de no quemaros ya que sale un vapor muy caliente al levantar la tapa, añadimos el tomate y mezclamos bien.

Ya tenemos un plato muy rico muy bajo en calorías. También nos vale como guarnición o bien para hacer una foccacia de pisto, relleno de lasaña uffff que hambre me esta entrando.

Tenéis alguna receta fácil y sencilla para unir a mi lista de RECETAS PARA DIETA? Me dejas un enlace, gracias.

Disfrutar de todas aquellas cosas que os hagan disfrutar, besos.