Dulces Ilusiones De Marieta

Llevo una semana en modo salmorejo y gazpacho y no salgo de ahí  😅🤣, no se si serán estos calores o que cada vez soy mas Flexitariana tirando a vegetariana, ya que solo me apetece verde También he de deciros que esta receta me ha ganado el corazón, cuando llego del curro abro la nevera y veo que me esta esperando bien fresquita 🤩🤩🤩 se me hace la boca agua y el corazón me palpita a mil por hora. Os pasa que muchas veces no recordáis que habéis dejado la comida preparada la noche anterior y cuando llegáis agotadas del trabajo y sin ganas de cocinar, abrir la nevera y encontrarte la comida hecha os da un vuelco el corazón, ufffff que subidón da no? Pues no os robo mas tiempo, toma nota de esta receta porque la vas a necesitar y la vas a amar tanto como yo   TOMA NOTA DE LO QUE NECESITAMOS 500 gr Tomates maduros 300 gr Remolacha cocida 50 gr pepino 50 gr pimiento verde 50 gr cebolla dulce 50 g de aceite de oliva virgen extra 1 diente de ajo 1 cucharadita de sal 15 gr de vinag...

Conocéis la crema de almendras? Y si os digo que podéis tenerla lista en 5 minutos y que es una de las cremas mas deliciosas que nunca hayáis probado. Es igual de adictiva que saludable, por eso en casa nos gusta tanto (pero recuerda que es un fruto seco con bastantes calorías , tampoco nos la vayamos a comer a cucharadas) Se puede utilizar para mil cosas, recetas dulces, saladas o simplemente untar en tus tostadas. Es un complemento ideal para hacer salsas para carnes Lo mejor de todo es que solo lleva un ingrediente y solo vas a necesitar una batidora convencional. A los mas peques de la casa les pirra en tostadas, las puedes acompañar de frutas  ¿Necesitas mas motivos para animarte a hacerla? Pues ya estas tardando toma nota 🗒 Necesitas 500 Gramos de almendras tostadas Preparación En mi caso son con cascara por lo que me toca pelar las almendras, también se venden ya peladas o bien podéis optar por comprarlas crudas y tostarlas en el horno durante 10 minutos 160º. Poner las alm...

Si hay una receta que en casa ha creado adicción es esta, LA SOPA THAI O MAS CONOCIDA COMO TOM KHA KAI, llevamos muchos años yendo a restaurantes de comida Thai para deleitarnos con esta maravilla, pero porque no prepararla en casa? esa es la pregunta que me hacia muy a menudo pero creía que puesto que algunos de los ingredientes eran demasiado exóticos iba a ser misión imposible. ERROR!! en pleno siglo XXI os aseguro que se puede conseguir cualquier ingrediente en cualquier parte de este mundo.  Pues una vez investigado paso a paso lo ingredientes y conseguidos mas fácilmente de lo que pensaba. Llevamos a nuestras espaldas litros y litros de esta delicia.  Deciros que hay múltiples versiones de esta sopa, de hecho yo voy variándola según los ingredientes que tengo en la nevera, los imprescindibles son siempre los mas raros que veáis.  Toma nota . (Ya sabes que en internet se puede encontrar todo lo habido y por haber) 2 Pechugas de pollo 1 Litro caldo...

Si hay algo que nos guste en casa es probar nuevos sabores. La comida tailandesa lleva formando parte de nuestra vida, desde hace 20 años, la primera vez que la probé fue en Heidelberg (Alemania)  una de las ciudades mas bellas que he visitado, con un castillo impresionante y unas calles salidas de cualquier cuento de navidad, todo ello se junta que al tener amigos allí es mas fácil viajar y disfrutar de cualquier rincón de esta bella ciudad. Hemos ido en Navidad, Semana Santa, Verano ... y no sabría deciros con que fecha del año me quedaría.  El primer recuerdo gastronómico que tengo de esta ciudad es la comida Tailandesa, mi marido por aquel entonces mi pareja estaba deseando llevarme a comer una sopa Tailandesa que comía el cada vez que iba a visitar a su querido amigo. Me hablaba maravillas de esta sopa, como la preparaban en el momento, los sabores que tenia, las verduras con un punto entre crudo, crujiente y delicioso, ese toque picante en boca pero que desaparecía ...

Hoy os traigo una receta de esas que no recordamos nunca de preparar, pero que cuando la hacemos siempre nos decimos lo mismo porque no la hare mas a menudo, si esta espectacular. Yo aunque la preparo mucho en noches de verano cuando apetecen cosas fresquitas, también suelo hacerla en invierno cuando tengo algún invitado a comer y quiero sorprender, ya que es un aperitivo que no todo el mundo conoce y que es super delicioso. Toma nota de los ingredientes que son poquitos: 1 Calabacín (según comensales esta receta es para 2) 1 Limón Parmesano en polvo Aceite oliva virgen extra sal y pimienta recién molida Lavamos el calabacín muy bien, ya que no lo vamos a pelar y es necesario quitar cualquier resto de suciedad que contenga la piel. Cortamos bien en rodajas, o a lo largo, lo mas fino que puedas cortar. Te puedes ayudar de una mandolina o un cuchillo bien afilado. Presentamos sobre un plato llano y grande para que no se solapen unos con otros, añadimos limón escurrido, sal y pimienta, po...

Cuando una nueva semana comienza comienza un nuevo reto por delante en nuestra cocina. Seria muy fácil tirar siempre del mismo menú, pero al final sabíais que el cuerpo se acostumbra a esos alimentos y deja de quemar la mitad de las calorías por vagancia. Por eso es bueno de cuando en cuando meter nuevos ingredientes en nuestra dieta. A mi me gusta innovar en la cocina sobre todo porque no me gusta nada nada nada las cosas repetitivas, desde bien pequeñita en casa ya me lo decían "es que te aburres de todo", y que verdad es tengo poca paciencia para repetir una y otra vez el mismo menú. Por eso cuando tengo un ratito libreta y boli a trabajar y a darle nuevos aires al menú mensual.  En esta ocasión os traigo una ensalada de lo mas facilona, pero que nos soluciona una comida, sobre todo para los que llevamos el reloj echando humo  a medio día.  Lo que mas me gusta de este tipo de platos es que puedes prepararlo la noche de antes, dejarlo en la nevera y llegar a casa y tene...

Vamos a por el cuarto día de cuarentena, con otro plato que seguro que podemos adaptar a las necesidades de nuestras despensas. Yo antes de preparar la cena o la comida echo un vistazo para ver que alimentos tengo y que puedo preparar, preferiblemente alimentos que veo que están a punto de pocharse como las verduras o caducarse como algún alimento mas perecedero. Un truquillo que me va bastante bien, es cuando veo algo que tiene las horas contadas (tomate, cebolla, pepino .... principalmente verduras) lo pongo en la repisa de la nevera que mas se ve cuando la abres. De esta manera intentas consumirlo antes de que sea demasiado tarde. Os puedo asegurar que estos días no he ido al Super desde que mi marido fue el sabado para intentar pillar algunos básicos como leche, huevos, algo de fruta y verdura. No me gusta tirar comida, y menos en estos momentos tan críticos y por ello he preferido adaptarme a lo que tengo e ir consumiendo aquellos productos que ya teníamos sin necesid...

Seguro que en alguna ocasión os ha pasado lo mismo que a mi. Nos falta tiempo y ganas de cocinar. Yo llevo un par de semanas a medio dieta, necesito quitarme los kilitos que cogí este Verano que se han juntado con los de Navidad y veo que se van a unir a los de Semana Santa. Como sabéis no soy de hacer dieta, no tengo nada de fuerza de voluntad, mi debilidad es el chocolate los dulces y los frutos secos. además de una larga lista de cosas tremendamente prohibitivas que mejor no pensar, ya que me pondría a llorar. Pero como de momento estoy muy motivada voy haciéndome cositas que entren en mi dieta y si encima son rápidas y fáciles de hacer como esta receta ya es una maravilla, porque a parte de todo esto cocinar para una sola es un autentico rollo. A mi me encanta poder cocinar para un montón de gente y hacer un montón de cositas de repostería que acabo comiéndome y remordiéndome la conciencia después. "No me podría remover la conciencia antes de comérmelas?...

Que FRIOOOOOOO !!!!!! Hoy si que han bajado realmente las temperaturas, aunque estemos en Alicante con un clima envidiable durante la mayoria del año, se nota que por los alrrededores ya empiezan a caer los primero copos de nieve, y en algunas zonas una buena nevada.  Por eso esta mañana tenia una ganas tremendas de comer algo calentito y que me repusiese tras mi salida del Gimnasio. Como en mas de una ocasion me ocurre me toca tirar de fondo de nevera para ver que puedo preparar, y en esta ocasion creo que me ha salido un guiso riquisimo. Necesitamos : (Tendreis para cuatro buenas raciones) 4 Patatas no muy grandes 1 o 2  Zanahorias 1/2 Cebolla 1 Tomate grande maduro 4 Dientes de Ajo 2 Cucharadas de aceite oliva 1 Bote garbanzos 1 Pizca pimienta - 2 Granos de clavo - 1 buena cucharada de Ras el Hanout -  pimenton dulce - sal Preparacion. Lo primero pelamos las patatas, las zanahorias, el tomate y los ajos con piel pero con ...

¿Qué TAL HAN IDO ESAS VACACIONES? Nosotros la verdad es que hemos desconectado un montón. La ventaja de salir de vacaciones al extranjero hace que cambies el chip por completo, por el clima por los horarios, por el tiempo, por la comida... por un sin fin de cosas. Este año como todos los años a ultima hora me puse a mirar donde podiamos ir, que fuese en Avion desde Alicante y que no tuviesemos que vender un riñón. Y os estaréis preguntado, que sitio es ese? Pues nuestro destino este año han sido dos países ITALIA y ESLOVENIA. El año pasado estuvimos en Croacia y Bosnia y nos quedamos con la miel en los labios por no poder visitar Eslovenia. Por lo que este año cuando estuve viendo vuelos y vi que la combinacion desde Italia para ir a Eslovenia era francamente sencilla desplazándonos en coche de alquiler no lo pensé dos veces y tirando de tarjeta procedí a comprar cuatro billetes. Luego ya vinieron los madres mías al decírselo a mi marido y tener que organiz...

Si soy mucho de preparar comidas con lo que encuentro en la nevera.   La verdad es que como a casi todo el mundo no me gusta nada tirar comida, por eso en algunas ocasiones tiro de nevera o de despensa para preparar la comida.   Ayer me apetecía algo calentito de cuchara que con estos fríos lo único que nos calienta el cuerpo son comidas consistentes y con caldito caliente.   En casa siempre me gusta tener algún bote de garbanzos, o bien bolsa de congelados (me gustan mas), porque me encantan los garbanzos, cocinados de mil maneras.   Otro de los ingredientes que nunca suelen faltan en mi nevera son los huevos, por lo que mirando allí y acá, a ver que podemos incluir. Encontré una bolsa de acelgas.   Pues ya tenemos receta con tres ingredientes, y es que cuando una llega del curro tampoco me apetece estar media hora en la cocina por lo que esta receta es súper rápida y riquísima.   Encontré :   1 Bote de garbanzos 2 Hue...

Ohhh!! que gustito empiezan ya los días de fresquito. Si digo fresquito porque aquí todavía vamos con la manga corta y si yo fuese mas atrevida y con algunos años menos hasta algún que otro día de esta semana me podría haber dado algún bañito. De echo la semana pasada DÍA de la Comunidad Valenciana, estuvimos en la Playa y los peques y una servidora nos dimos algún que otro remojon. Y mirar como estaba la playa. Ilusa de mi que me levante diciendole a los peques - Vamonos a la playa que hoy se estara tranquilito, jijiji un poco mas y ni aparco ni pincho la sombrilla. Lo dicho como a mi me gusta tanto la comida de cuchara calentita, y en verano por orden ministerial de mi marido esta prohibido comer sopas, cremas calientes o todo aquello que suba la temperatura corporal me toca esperar que empiecen a bajar las temperaturas. Por eso enseguidita aprovechamos para hacer cremas y todo lo que llevamos tres o casi cuatro meses sin probar (un plato de comida CALIENTEEEEE)....

Jajaja vaya titulo no? pensareis.  Pero es que os va a pasar como a mi cuando las probéis vais a alucinar en colores como me ocurrió. De echo era bastante exceptica de que fuesen a salir buenas. Y hasta mi marido dijo que estaban riquisimas "El que siempre me pone el listón tan alto". Y es que no se puede una ni imaginar que con una patata y sin necesidad de un montón de aceite y frituras y por consiguiente un montón de calorías pa nuestro Body y otro tanto de colesterol, se pueden hacer patatas chips de dieta. A mi las patatas chips me encantan, y aparte de las calorías que llegan a tener, lo peor es que suelo tener el colesterol por las nubes por eso esta opción me pareció genial. Preparación : Lavamos super bien la patata, y sin pelar. Vamos cortando rodajas lo mas finas posibles, si tenéis una mandolina es lo ideal. En un plato que nos quepa en el microondas y sea lo mas grande posible, ponemos una servilleta de cocina. Y a continuación ...

¡¡No se puede comer carne que estamos en  CUARESMA .!! Habeis oido alguna vez esa frase de boca de vuestra madre. Yo muchas veces durante mi infancia. Vaya con lo despistada que soy yo y en mas de una ocasion atacaba la nevera llevandome un trozo de salchicon a la boca o una longaniza seca de esas tan ricas que se compran para Pascuas. Claro que cuando te pillaban la siguiente frase era: No ves que no se puede comer carne que es Pecado. ¡¡Pecado es pasar hambre Mama!! O sea que segun nos decian no podiamos comer carne ni el Jueves Santo, ni el Viernes Santo, ni el Sabado Santo ni no se cuantos dias mas, que se lo digan a mi hermana!! que Semana Santa a vernos comer carne y ellos con su bocata de atun,  yo soy mas rebelde, entre despistada y que vaya estas historias no van conmigo. Esta semana Santa nos hemos ido unos dias fuera con mi hermana, mi cuñado y mis sobris, pobretes yo con la nevera cargada de salchichon, jamon serrano, longaniza de pascua....y ...

Esta semanita esta haciendo un tiempo genial que invita a pasear por las tardes cuando empieza a caer el sol.  Lo malo es que al final no se puede hacer todo y por eso tenemos que buscar recetillas que no nos ocupen demasiado tiempo en la cocina, y si además la podemos dejar echa por la noche ideal. Yo ultimamente voy de culo "Perdón por la expresión" pero es verdad, no se que narices hago que se me pasan los días, las semanas y hasta los meses volando. Tengo una cantidad de recetas por poneros acumuladas en pendientes que al final un día vais a ver que cuelgo tropecientas de golpe jejejeje. Hoy de momento os voy a poner esta que hice la semana pasada y que como os digo al comienzo de este post, es de esas recetas que puedes preparar la noche anterior y dejarla en la nevera a falta de darle un ultimo toque cuando llegue la hora de comer. Necesitamos: 1/2 Calabaza  3 Patatas medianas Una olla con agua hirviendo salada. 1 Bolsa de queso para...