SIMPLEMENTE COQUITOS

Uhhh, unas de mis debilidades los coquitos una receta tan sencilla de hacer como rica, no dudeis de hacer esta receta con los niños es divertidisimo compartir con ellos unos ratitos en la cocina, yo tengo un ayudante de 3 años que es un verdadero Chef.

Ingredientes:

125 Gr. Coco rallado
125 Gr. Azucar
1 huevo

Elaboracion:

Si teneis Thermomix y quereis que el azucar quede mas fina, podemos pulverizar el azulcar 10 seg. velocidad progresiva 7-10, si no el azucar normal tambien nos sirve. Mezclamos muy bien el azucar, el coco y el huevo, y dejamos reposar media horita para que el coco se nos hidrate y coja mas sabor.

Formar montañitas o utilizar capsulas de papel en la cual llenaremos algo mas de la mitad, ya que no suben durante el horneado.

Hornear 15 - 20 minutos como siempre depende del horno, yo suelo ir mirandolos para evitar que se quemen, a mi particularmente me gusta poner el horno 180º con ventilador. Pero no vuestro horno no tiene ventilador perfecto calor arriba y abajo.